泰山脚下种茶树,调整优化农业结构助增收

深山女儿茶 香飘万里遥

最泰安全媒体记者 宋凯

自古名山产名茶,五岳独尊的泰山更是如此,雄伟壮丽的泰山,生长出纤细娇嫩的泰山女儿茶,可谓是天作之合、刚柔相济。关于女儿茶的记载,最早见诸明代李日华《紫桃轩杂缀》:“泰山中人摘青桐芽点饮,号女儿茶。”女儿茶里既有泰山的风景,又有女儿般的舒卷清纯,未品其茶,便先有了一种自然和谐的情致。泰安市在1966年才开始引进茶树,在泰山脚下建成了茶叶种植基地。因为泰山景区环境好,土地肥沃,气候昼夜温差较大,因此泰山女儿茶形成了特有的“板栗茶香”。而种植在山峦起伏、青山环抱之中的泰山天烛峰女儿茶,叶片肥厚坚结,茶色清澈剔透、碧绿娇嫩,饮之回味醇美,沁人心脾,更是成为泰山女儿茶中的精品。

一马当先,带领群众走向致富道路

天烛峰女儿茶的种植基地位于泰山天烛峰景区,茶园内土质肥沃,有机物含量高,生态环境极其优越,所产出的茶叶具有许多独特的价值。天烛峰女儿茶业有限公司董事长张庆臣介绍:“我们的茶园分布在泰山周围,海拔高、水质好、昼夜温差大,使得茶叶的生产期长,茶树自然品质好。如今,天烛峰女儿茶的种植面积有400多亩,有机茶230多亩,每年的绿茶产量能达到1万多斤,红茶2千多斤。”天烛峰女儿茶能形成如今的规模,与张庆臣以及艾洼村村民的努力是分不开的。

据了解,艾洼村之前以种植玉米和小麦为主,村民的经济收入很低,2000年时村里开始发展茶叶,这也是政府要求农民调整种植结构,发展经济作物的结果。“我当时是村里的村支部书记,决定在村里种植茶叶后,就到日照和安徽考察茶叶品种,并邀请山东农业大学的专家对村里的气候和土壤进行分析,发现土壤、气候等条件都非常适合,于是带领大家发展茶叶种植。”张庆臣介绍,刚开始进了5000斤种子,带着几户人率先种起了茶叶,慢慢地发展到100多户村民种植茶叶,并聘请山东农业大学和泰安林科院专家实地考察指导,实现了板栗树下间作种植泰山茶,质量和品质都得到了专家认可。

种植茶叶的人多了,村里便形成了很多炒茶的小作坊,产出的茶叶质量参差不齐,达不到食品要求。为了能形成统一的茶叶种植规范,张庆臣办了QS认定以及茶叶的生产许可证,开始整合村中的小作坊,使整个村里的茶叶品质有了很大的提高。

打造品牌,茶叶销售无后顾之忧

天烛峰女儿茶发展到如今的规模并不是一帆风顺的。最泰安全媒体记者了解到,刚开始种植茶叶时茶农的资金比较困难,村里也会给一些补贴,并组织人为大家送水、送塑料薄膜、运送肥料,定期找专家进行指导。从种植茶叶的第三年起,茶农开始盈利,尝到了甜头后,大家的热情也变得越来越高。“种植茶叶的相对产值还是很可观的,一亩地就能收入3万多元。而在困难的时候,茶叶没有得到收益,很多人就把茶叶给抛掉了,后来看到其他人得到收益,重新想种,我也给大家协调了茶种让大家种植,带领大家共同致富。”张庆臣说。

为了能让茶农种出更好的茶叶,得到更多的实惠,张庆臣在村里成立了茶叶种植合作社,并在合作社的基础上成立了如今的天烛峰女儿茶业有限公司。“成立公司也是为了统一管理让大家按照标准种植,打造出更好的品牌。公司技术人员经常去给茶农做技术指导,怎么管理,怎么修剪,怎么掌握采茶技巧,这使我们的种植、加工、生产都上了一个档次。而对于茶农个人来说,茶叶的销售比较困难,集体收购也能让他们种植茶叶没有后顾之忧。”张庆臣告诉记者,村里种植茶叶的茶农年龄都比较大,不会骑车,也不能走很远的地方,他考虑到村民卖茶难,便办起了茶厂,不仅能解决茶叶的销路,还能给群众提供方便。“我们一个月和茶农结一次账,大家对公司的经营还是很满意的。”张庆臣说。

规范管理,严控标准提升茶叶品质

记者了解到,天烛峰女儿茶之所以受到大家的欢迎,是因为在制作过程中严格把关,从收鲜茶叶到摊晾、杀青、揉捻、提香、分装等环节,都有专门的人负责。特别是收鲜叶,能够决定制作出的茶叶质量的好坏,是非常重要的环节,张庆臣会亲自把关。“我们收购鲜叶有一套严格的标准。收了鲜叶后我会闻一下,如果打了药基本能闻出来,真拿不准的再用专业设备进行检测。茶农所采集的叶子大小也直接影响到茶叶的质量,我们要求必须是一芽一叶或者是一芽两叶,这样才能保证制作出的女儿茶达到最好的质量。”张庆臣说。

天烛峰女儿茶具有许多独特的价值,有浓郁的泰山板栗清香,而且因加工管理精细严格,没有任何有害残留。在冲泡天烛峰女儿茶时,记者注意到,茶叶成品曲卷优美,冲泡时茶叶始终沉于杯底,叶色由黑变绿,舒展开来仿佛一群美丽的少女翩翩起舞,给人美的享受,引发无限诗情画意。

如今,天烛峰女儿茶的销售面向全国,有很多客户都是买了天烛峰女儿茶之后感觉好喝,非常认可,通过打电话或者网络联系购买,还有很多人直接拿着包装来买。张庆臣说:“我们的茶叶分为春茶、夏茶和秋茶,绿茶是我们的主打产品,红茶是我们最近几年才做的。夏茶炒出后,喝起来有些发涩,我们也是请教了专家,把夏茶保持在一定的温度和湿度下利用发酵技术变成红茶,营养价值也变高了。我们将坚定不移的走好发展茶叶的道路,让来到泰山的游客对我们泰山茶赞不绝口。”